INGREDIENTES :
3 Alcachofas medianas
4 Huevos
Aceite
PREPARACIÓN :
Pelar las alcachofas hasta llegar a las hojas tiernas, cortar la parte de la punta, trocear en 1/8 quitando la pelusilla si es necesario.
Freir las alcachofas a fuego moderado y cuando esten doradas, añadir los huevos batidos para cuajar la tortilla
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