Guisantes congelados
Champiñones
Tomate
Albahaca
Cebolla
Ajo
Aceite de ajo
PREPARACIÓN:
Cocer los guisantes siguiendo las instrucciones del envase, lavaremos y cortaremos los champiñones y los pondremos en la sartén, con un poco de aceite de ajo, a fuego vivo para que evaporen rapidamente el agua que sueltan, añadiremos la cebolla y el ajo todo bien picadito, lo pocharemos despacito.
Trocearemos el tomate a cuadraditos, eliminando las pepitas y el agua, lo pondremos en una bandeja y lo aliñaremos con sal, aceite de ajo y albahaca picada.
Una vez escurridos los guisantes, los echaremos a la sartén para que rehoguen unos minutos, los mezclaremos con el tomate y serviremos inmediatamente.
* Para una mejor presentación, se cortan unas rodajas de tomate, que colocaremos alrededor de la bandeja.
* En verano se puede tomar totalmente fría, está igualmente riquísima.
* El aceite de ajo se consigue poniendo a macerar el ajo en el aceite, al menos unas 24 horas, pero solo utilizamos el aceite, a no ser que nos guste mucho el sabor del ajo y entonces sí lo podríamos añadir.
